Saúde de ferro! Frutas e vegetais que não deve descascar A pele ou casca de certas frutas e vegetais são, geralmente, muito nutritivas Saúde de ferro! Frutas e vegetais que não deve descascar © Shutterstock Notícias ao Minuto Brasil 07:04 - 27/10/20 POR NMBR LIFESTYLE ALIMENTOS Partilhar A pele ou a casca de certas frutas e vegetais são geralmente mais ricas em antioxidantes, fibras, vitaminas e minerais do que a carne. Frutas e vegetais com casca podem ter até 33% mais fibras do que aqueles sem casca e os níveis de antioxidantes podem ser até 328 vezes maiores do que aqueles encontrados na carne, diz a Healthy.